Der perfekte Herbst mit Pierre Cardin

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Liebe Leser,

nach einem unglaublich langem Sommer und den sprunghaften kalten Temperaturen hat der Herbst uns nun erreicht. Pünktlich zur Zeitumstellung möchten wir euch die neuen Uhren von Pierre Cardin vorstellen. Zeit ist etwas ganz besonderes und die meisten von uns versuchen sie im Alltag möglichst effektiv zu nutzen. Da fällt der Blick des öfteren aufs Handgelenk oder Handy. Ich bevorzuge das schicke Uhr am Handgelenk:D Da ich selber schlichte Uhrenmodelle liebe und finde, dass sie zu allem passen habe ich euch hier 2 sehr schöne Modelle herausgesucht , die ich euch präsentieren möchte. Egal ob schick oder sportlich diese zwei Modelle, können Mann und Frau zu allem kombinieren.

Hier haben wir einen passenden Herbstlook für euch kreiert.

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Im Einklang mit der derzeitigen Leidenschaft für alles, was Vintage ist, hebt das hoch gewölbte Glas, welches das Zifferblatt dieser 42 mm Herrenarmbanduhr bedeckt, deutlich den Retro-Stil hervor. Der Vintage-Eindruck setzt sich in der elegant schlanken und abgeschrägten Lünette fort, die das präzise und übersichtliche Zifferblatt mit seinen langen, filigranen Indizes und Zeigern perfekt ergänzt. Die einzige Zahl ist eine längliche 12, die geschickt wie ein „P‟ geformt ist

 

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Diese silberne Damenuhr ist mein absoluter Favorit. Nicht nur das elegante Design sondern die Kombinierbarkeit mit jedem Look machen sie zu etwas ganz besonderem. Die La Gloire Homme von Pierre Cardin bietet seine beliebte Zwei-Zeiger-Unisex Uhr jetzt auch an einem eleganten feingeflochtenen Milanaise-Armband an, das wahlweise mit dezent mattsilbernem, schwarzem, roségoldenem oder goldenem Finish erhältlich ist. Leicht, schlicht und flexibel, strahlt das neue Armband sommerliches Lebensgefühl aus und verbindet ein zeitgemäßes Design mit einem Hauch Nostalgie. Damit passt es perfekt zum „New Vintage“-Stil dieser Uhr, die sich mit einem gewölbten Glas, einer schlanken, abgeschrägten Lünette und einem aufgeräumten Zifferblatt präsentiert. Verfügbar sind die drei neuen Modelle mit weißen, schwarzen und grauen Zifferblättern.

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Zeit ist etwas kostbares und noch schöner ist es mit einer tollen Uhr am Handgelenk an diese immer wieder erinnert zu werden.

 

Zeitumstellung 2016

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Am 30. Oktober 2016 werden die Uhren in Deutschland auf Winterzeit umgestellt.© picture alliance / dpa

#Zeitumstellung2016: Uhren werden am Wochenende wieder auf Winterzeit umgestellt

Jedes Jahr werden die Uhren am letzten Wochenende im #Oktober auf die #Winterzeit umgestellt. Heuer findet die #Zeitumstellung somit am Sonntag, 30. Oktober 2016, statt. Um Punkt 3:00 Uhr in der Früh werden die Uhren eine Stunde zurückgestellt.

Gute Nachricht für Langschläfer: Mit der Zeitumstellung zur Winterzeit bekommen wir wieder eine Stunde Schlaf geschenkt! Allerdings sorgt die Zeitumstellung auch wieder dafür, dass es eine Stunde früher dunkel wird.

Koch Dich Türkisch # Dolma, gefüllte Paprika

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  • 15-16 adet orta boy dolmalık biber
  • 2 orta boy kuru soğan
  • 150g kıyma
  • 2 adet domates
  • 1,5 su bardağı pirinç
  • 1 yemek kaşığı salça
  • pulbiber
  • karabiber
  • tuz
  • maydanoz
  • 2 yemek kaşığı sıvı yağ
  • Dolmaların ağız kısmını kapatmak için:
  • 1 adet domates

Sosu için:

  • 1 yemek kaşığı salça
  • sıcak su

Kıymalı Biber Dolması Yapılışı Tarifi'nin Yapılışı

Biberlerin kapakları çıkartılarak içleri boşaltılır. Yıkanır ve suyu süzülmesi için süzgece alınır. İç harcını ben pişirerek yapıyorum dilerseniz çiğden tüm malzemeleri karıştırarak da yapabilirsiniz. Tencereye sıvı yağ alınarak küçük küçük doğranmış soğan hafif kavrulur. Üzerine kıyma ilave edilerek suyunu salıp rengi dönene kadar kavrulmaya devam edilir. Kabuklarını soyduğumuz küçük doğradığımız domatesler eklenir ve 3-4dk kavrulur. Salça, pulbiber, karabiber, tuz ilave edilerek karıştırılır. Son olarak yıkanmış ve suyu süzülmüş pirinç ile kıyılmış maydanoz eklenerek karıştırılır bekletmeden ocaktan alınır. Biberlerin içleri doldurularak üzerlerine domates ile kapak yapılır ve tencereye dizilir. Sos için salça sıcak su ile çözdürülür.

 

Zutaten

7 Paprikaschote(n), kleine dünnwandige, erhältlich im türkischen Lebensmittelgeschäft
1 m.-große Zwiebel(n), fein gehackt
2 Tasse/n Reis
150 g Hackfleisch vom Rind oder Lamm
2 EL Tomatenmark
1 TL, gestr. Salz
1 TL, gestr. Pfeffer
1 TL, gestr. Paprikapulver
1 TL, gestr. Chiliflocken, (Pul Biber, auch im türkischen Geschäft erhältlich), nach belieben
7 TL, gestr. Butter
4 EL Öl

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 15 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Kalorien p. P.: keine Angabe

Die Paprikaschoten waschen, den Deckel abschneiden, Kerne und Scheidewände herausnehmen und die Schoten innen auch gut waschen.

Das Hackfleisch mit Reis, Zwiebeln, 1 EL Tomatenmark und den Gewürzen mischen und etwas Wasser dazugeben, damit es nicht eine zu feste Masse ergibt. Das Hackfleischgemisch bis auf einen halben cm unter der Schnittkante in die Schoten füllen, einen TL Butter auf jede Füllung geben und den Deckel auflegen.

Die Paprikaschoten aufrecht in einem geeigneten Topf nebeneinander stellen. So viel Wasser mit 1 EL Tomatenmark und Öl mischen und dazu gießen, dass es gerade bis zur Schnittkante reicht.

Einmal gut aufkochen lassen und dann auf niedrige Stufe herunterschalten und sachte köcheln lassen, zwischendurch immer kontrollieren ob noch genug Wasser im Topf ist. Nach 25 Minuten probieren, ob alles gar ist, wenn nicht, dann noch ca. 10 Minuten länger köcheln lassen.

Servieren und Joghurt dazu reichen.

Ev Dekorasyonlari / Wohneinrichtungsideen

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Dekorer Ev dekorasyonu, yaşanan mekânın güzelleştirilmesi, kendi yaşam alanlarınızın rahatlığı, göz zevki özelliklerine, ev eşyalarının kullanışlı olmasına, mobilya ve aksesuar gibi objeler ile düzenlenmesi ile evlerde çalışılması olayına ev dekorasyonu denmektedir.  İnsanlar yaşadığı mekân olan evlerinde dinlenmenin ve eğlenmenin keyfine varabilmek için evde rahat hareket edebileceği kullanışının çok daha rahat hale getirilmesi için yaptığı birçok değişikliğe ev dekorasyonu adı vermektedir. Bu sebep ile bilinir ki ev dekorasyonu eskiden beri bilinen fakat bunun dekorasyon olarak nitelendirilmediği bir durumdur. Günümüzde ev dekorasyonu tamamen bir sektör olarak piyasada ilerlemektedir. Ev dekorasyonu ile oldukça bilinçli, uzman ve tasarımcı olarak çalışan kişiler bulunmaktadır. Yaşadığımız alanların, özellikle evlerin zenginleşebilmesi için oluşan sektörün satıcı, üreticisi ve pazarlayıcı alanında iş kaynakları vardır.

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Evlerimiz bizim saklı bahçelerimizdir. Burada hem çok rahat etmeyi, hem zevkimize hitap etmesini hem de dekorasyonuyla görenlerde hayranlık uyandırmasını isteriz. Bu yazımızda sizlere saklı bahçelerinizi yani evlerinizi nasıl daha güzel bir hale getireceğinize dair ev dekorasyon önerilerinde bulunacağız.

 

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Duvarlarınız için duvar kağıdı kullanın. Duvar kağıtların şık ve  estetik görüntüsüyle, silinebilme özelliğiyle ve ısı ses yalıtımı sağlamasıyla sizin için herzaman avantajlı olacaktır. Desenli modelleri, geniş renk yelpazesiyle duvar kağıtları evdekorasyonu yapılırken atılması gereken ilk adımlardan biridir ve doğru seçim yapılması çok önemlidir. Dekorasyon, genel anlamda yaşanılan mekanları güzel ve konforlu kılma anlamını taşır. Ev dekorasyon örnekleri 2015 resim galerisi, evin çeşitli odalarının tasarım modellerinden oluşan, yeni ev döşeyeceklere veya evini yenilemek isteyenlere ilham olmak amacıyla, derlenmiştir. Ev dekorasyon örnekleri 2015 i inceleyerek evinizi döşerken nelere dikkat etmeniz gerektiği konusunda fikir edinebilir, ev dekorasyon örnekleri 2015 modellerini, evinizi kurarken kendinize rol model yapabilirsiniz. Ev dekorasyonunuzda değişiklik yapmayı düşünüyorsanız, yeni ev dekorasyonu modelleri galerimize göz atmanızı tavsiye ediyoruz. Ev dekorasyonuna dair yeni fikirler ve ilginç tasarımların yer aldığı galerimizde, birbirinden güzel modelleri bulabilirsiniz.

 

 

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Koch Dich Türkisch # Lahmacun

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Heute haben wir für euch das Rezept der beliebtesten türkischen Pizza:D

Zutaten

1 TL, gestr.Hefe (Trockenhefe)1/2 TLZucker150 mlWasser, lauwarm350 gMehl, nicht zu feines1/2 TLSalz etwasÖl (Oliven- oder Sonnenblumenöl)1 großeZwiebel(n), fein gehackt4 Zehe/nKnoblauch, mit Salz zerdrückt etwasButter225 gHackfleisch vom LammTomate(n), gehackt, gehäutet1/2 TLZucker1 Chilischote(n), fein gehackt, grüne1 TLPaprikapulver, türkisches grobes1 ELZitronensaft1 kl. BundPetersilie, fein gehackt Salz Pfeffer4 TLPüree von Tomaten Minze, fein gehackt

 

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 30 Min. Ruhezeit: ca. 1 Std. / Schwierigkeitsgrad: normal / Kalorien p. P.: keine Angabe

Hefe mit dem Zucker und etwas lauwarmen Wasser verrühren und stehen lassen, bis die Mischung schäumt. Mehl mit dem Salz in eine Schüssel sieben. Eine Vertiefung in die Mitte machen, Hefemilch und restliches Wasser hineingeben und mit den Händen alles Mehl unterarbeiten. Falls nötig, noch etwas Wasser hinzufügen, damit ein elastischer Teig entsteht. Auf einer Arbeitsfläche kneten, bis der Teig geschmeidig ist. Die Teigkugel in einer Schüssel in einigen Tropfen Öl wälzen, Schüssel mit einem feuchten Tuch bedecken. Den Teig an einem warmen Ort gehen lassen, bis er sein Volumen verdoppelt hat.

Für die Füllung die Zwiebel in der Butter glasig dünsten und den Knoblauch unterrühren. Alle anderen Zutaten, außer dem Tomatenpüree, in eine Schüssel geben, Zwiebel und Knoblauch dazugeben und gut verkneten.

Ofen auf 230°C / Gas Stufe 4-5 vorheizen und Backbleche darin vorwärmen.

Den aufgegangenen Teig zurückschlagen und auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche kneten. In 2-3 gleich große Stücke teilen und jeweils mit einem dünnen Nudelholz zu einem Kreis ausrollen, dabei mit den Händen ziehen. Jede Teigplatte auf ein geöltes Backblech oder einen flachen irdenen Teller geben. Dünn zuerst mit Tomatenpüree, dann mit der Füllung bestreichen und jeweils bis zum Rand verteilen. 12-15 Min. backen, der Teig sollte noch weich genug sein, um sich aufrollen zu lassen. Heiße Lahmacun mit etwas Zitronensaft beträufeln, mit grob gehackter Petersilie bestreuen und als Pizza oder zu einer Tüte zusammengerollt essen.

Hamuru için

  • 330 gr beyaz ekmek unu (2 su bardağından biraz fazla)
  • 1 çay kaşığı instant maya (veya aktif kuru maya )
  • 1.5 çay kaşığı tuz
  • 200 ml ılık su
  • 1 yemek kaşığı zeytinyağı

İç malzemeler

  • 350  gr yağlı kıyma
  • 1 adet büyük kuru soğan
  • 3-4 diş sarımsak
  • 1/2 demet maydanoz
  • 2 adet domates
  • 1 adet dolmalık biber
  • 1  yemek kaşığı biber salçası
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
  • 1 tatlı kaşığı pul biber
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı kimyon

(baharat ölçülerini damak zevkinize göre azaltıp-çoğaltabilirsiniz)

Lahmacun Tarifi (Ev Yapımı)'ın Yapılışı

Unu bir kabın içine eliyoruz. Maya ve tuzu ekleyip harmanlıyoruz. Ilık suyun içine zeytinyağını koyuyoruz. Unun ortasını havuz şeklinde açıp suyu içine döküyoruz.Hepsini harmanlıyoruz.
Tezgahı ve elimizi unlayıp elastik ve yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğuruyoruz (10-15 dk)
Kabımızın içini yağlayıp hamurumuzu kaba aktarıp üstünü kapatıp iki katı olana kadar dinlendiriyoruz (30-45 dk)

Hamuru unlanmış tezgaha alıp eşit parçalara bölüyoruz. (Benim yaptığım hamurdan yaklaşık 75 gr lık 6 parça çıktı)

Her parçayı merdane ile çok ince bir şekilde açıyoruz ( Yırtılmayacak şekilde, ne kadar ince açarsanız o kadar iyi sonuç alıyorsunuz. Çünkü pişerken hafif kabarıyorlar)
Açtığımız hamurun içine, harcı elimizle eşit şekilde bastırarak yayıyoruz. (Kıymayı yayarken hamurda hafif boş alanlar kalabilir, kıymayı çok sıkıştırmayın)
Fırının ızgara bölümünü açıyoruz maksimum sıcaklıkta.
Teflon tavamızı ısıtıyoruz (ben krep tavası kullandım en büyük boyu)
Lahmacunu içine koyup altı hafif kızarana kadar pişiriyoruz. Sonra ızgara bölümüne koyuyoruz.(Kapak hafif açık kalacak)
Kenarları hafif kızarınca hemen çıkartıp ikiye katlayıp üstüne havlu örtüyoruz..

Not: Lahmacunları ızgarada pişirirken devamlı kontrol ediniz ki yanmasınlar. Biraz zahmetli fakat inanın kendi bildiğiniz kıyma ve kendi hamurunuzla yapmak bu zahmete değiyor.(Afiyet Olsun)

Heute geht die Reise nach Panama

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Merhaba und ein herzliches hallo aus Panama City. Als Reiseradeakteurin für das Magazin und für eine neue Editorial Reise #mbf_panama für meinen Blog my berlin fashion, bin ich vor ein paar Tagen in Panama angekommen, was in Südamerika liegt. Panama ist eine wirklich aufregende Stadt mit viel Temperament und „Caliente“ (Hitze). Natürlich folgt heute auch schon der erste Reisebericht für das Magazin, denn ich durfte eines der schönsten Hotels in Panama besuchen, um darüber zu schreiben.

Panamadan selamlar. Seyyahat yazari olarak bir kac gün önce panamaya vardim. Burasi harika bir sehir ve oldukca sicak. Sizlere Panamanin en güzel hotelinden selamlar yolluyorum ve sizlere tanitmak istiyorum.

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Das American Trade Hotel in Panama ist ein Luxus Boutique Hotel, das in Sachen Komfort und Einrichtung keine Wünsche offen lässt. Das Gebäude in der Altstadt von Panama erinnert von außen an eine Villa und sieht von innen aus wie ein Palast.

American Trade hotel lüks bir hoteldir ve komfori ve ic tasarimi muhtesem bir görüntü birakiyor. Disaridan bakinca villaya benziyor ve iceriden bakinca adeta bir saraya andiriyor.

 

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Verteilt auf 4 Stockwerken genießt man in diesem Hotel viel Privatsphäre mit der Umgebung der Altstadt und dem authentischen und neutralen südamerikanischem Charme, der die Gäste des Hotels verzaubert und dafür sorgt, dass man in aller Ruhe auch einmal durchatmen kann und die Sorgen des Alltags vergessen kann.

4 kattan olusan binada rahatca kafaninizi dinliyebilir ve günlük yorgunluklarinizi geride birakabilirsiniz.

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Das Hotel bietet neben einem großen Restaurant im Lobby Level, auch eine ordentliche Portion Kultur, die sich in einer Bibliothek wiederfindet. Hier kann man die Kultur und Neugier wieder wach werden lassen und sich durch unzählige Bücher lesen.

Hotelin icinde restaurantin disi kütüphanesi oldukca ilgi cekiyor. Burda kültüre merakli olanlar oldukca kendini gelistirebilir.

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Die Zimmer und das gesamte Ambiente der Einrichtung erinnern eher an einen Vintage Flair, alles ist etwas auf alt gemacht und dennoch in einem sehr luxuriösen Aussehen. Die Zimmer bestehen größtenteils aus Holz und Marmor, was sehr edel wirkt. Darüber hinaus sind die Zimmer mit einer Terrasse ausgestattet, auf der man morgens zum Beispiel genüsslich einen Frühstücks Kaffee genießen kann.

Odalardaki tasarim vintage tarzindan. Oldukca lüks ama eski tutulmus. Ahsap deseni dikkat cekiyor. Odalarin kendine ait terasi var ve sabah kahvenizi yudumlamak icin harika bir mekan.

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Das Hotel ist bereits seit 2013 geöffnet und lässt die ökologischen und kulturellen Pfade des amerikanischen Doppelkontinents zusammentreffen. Das American Trade Hotel entstand aus einem gemeinsamen Projekt von Atelier Ace, Conservatorio aus Panama City und Commune Design und ist das erste unabhängige Hotel im Portfolio von Atelier Ace, zu dem auch die unverwechselbaren Ace Hotels gehören.

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Text und Fotos : Jasmin Fatschild / my-berlin-fashion.com

Abnehmen ohne Diät

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Mit einfachen Tipps können Sie abnehmen ohne Diät. Dafür müssen Sie gar nicht viel an Ihren Essgewohnheiten ändern. Lesen Sie, wie Sie locker 200-300 Kalorien pro Tag einsparen.

Tipp 1: Kleine Teller, kleine Portionen
Versucht eure Mahlzeit auf kleinen Tellern zu verzehren. So esst ihr weniger und fühlt euch dennoch gesättigt. Lasst  zudem kurze, breite Gläser weg – trinkt aus hohen, schlanken Gläsern. Dadurch nehmt Sie erwiesenermaßen weniger Kalorien zu sich.

Tipp 2: Loungemusik statt Heavy Metal
Schnelle, laute Musik verführt dazu schneller und unaufmerksamer zu essen und damit letztlich zu einer höheren Kalorienaufnahme. Auch das gemeinsame Essen mit Freunden erhöht in der Regel die Nahrungsmenge. Um auf die Treffen miten Freunden nicht zu verzichten.Tipp: Trotzdem bewusst essen, langsam und gründlich kauen, prüfen, ob man schon satt ist!

 Tipp 3: XXL-Tüten Nein Danke!
Kauft im Supermarkt kleine Packungen von Süßigkeiten. Studien zeigen, dass eine große Packungsgröße den Kalorienkonsum um durchschnittlich um 22 Prozent erhöht. Eine echte Fettfalle! Auch im Fast Food Bereich werden die Packungen immer größer, wählen Sie grundsätzlich die kleinste Größe. Das gilt auch für Popcorn im Kino!

Tipp 4: Gesunde Kalorienfallen erkennen
Menschen nehmen häufig zu viel Kalorien von vermeintlich gesünderen Lebensmitteln zu sich, wie Olivenöl anstelle von Butter, weil sie glauben, dass sie besser für sie sind. Oft ist dies aber ein Irrtum. Das gleiche gilt für Müsli, das wegen der Nüsse viel Fett und wegen der Trockenfrüchte viel Zucker enthalten kann.

 Tipp 5: Das Auge isst mit
Platziert gesunde Snacks wie Früchte oder Nüsse in Sichtweite – zum Beispiel auch am Arbeitsplatz. Kalorienreiches wie Schokolade, Chips, etc.möglichst tief und unsichtbar im Schrank verstauen oder besser: gar nicht kaufen. Die Verlockungen unterwegs sind ohnehin große genug.

Warum wir mehr Zeit mit unserer Familie verbringen sollten

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Heutzutage sind viele Familien nur noch selten wirklich zusammen und nutzen Ihre Zeit miteinander. Ursachen dafür gibt es viele: verschiedene Berufe, unterschiedliche Termine, diverse Interessen und anderes mehr. Wir geben hier einige Anregungen, wie Sie es schaffen, wieder mehr Zeit mit der Familie zu verbringen und so den Familienzusammenhalt stärken.

 

Die Großfamilie

Früher war die Großfamilie nichts Außergewöhnliches, mindestens drei Generationen lebten zusammen unter einem Dach. Der Vorteil: Es war immer jemand da, man konnte voneinander lernen, Erfahrungen austauschen. Nicht zuletzt wurden die Mittel sinnvoll eingesetzt. Möbel zum Beispiel wurden weitergegeben, ebenso eventuell Kleidung. Essen konnte für alle zubereitet werden und kam auch für alle gleichzeitig auf den Tisch. Nur wenig wurde weggeworfen. Insgesamt entsteht durch so eine Situation ein Gefühl der Zusammengehörigkeit.

Die Kleinfamilie

Heute leben die Generationen sehr oft getrennt.  Ergebnis: Ältere können ihre Erfahrungen nicht mehr weitergeben, Ihre Hilfe ist nicht mehr gefragt. Das Zusammenleben ist vielleicht einfacher, aber auch eine Trennung schneller vollzogen. Es kommt nicht selten zur Vereinsamung oder zur Ratlosigkeit.

Sollten wir deshalb zurück in die Vergangenheit? Nein! Aber es gibt „Werte“ die bewahrenswert sind. Dazu gehören nicht zuletzt gemeinsame Erlebnisse und das Besprechen von Vorhaben oder Zielen, eventuell auch entstandenen Problemen. Dafür braucht man in erster Linie Zeit, gemeinsame Zeit.

Zeit für die Familie einplanen

Insbesondere Menschen, die stark engagiert sind, behaupten oft, keine Zeit zu haben. Doch ich habe immer die Zeit, die ich mir für eine bestimmte Sache nehme. Ich empfehle Ihnen, planen Sie Zeit für Ihre Familie ein.

Die perfekten Locken

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Die Hochzeitssaison ist eingeläutet und nicht nun die Hauptstadt erstrahlt, in neuem Glanz und Farbe, sonder auch der neue BaByliss Curl Secret. Passend zur Hochzeitssaison präsentiert BaByliss nun den Klassiker im Farbton Pearl White.

Düğün sezonu acılmıştır ve başkentimiz dışı yeni BaByliss Curl Secret rengiyle ve parlaklığı ile dikkat cekiyor. Düğün sezonumuza özel sizlere BayBylissin yeni rengini Pearl White tanitmak istiyoruz.

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Was könnte es schöneres zu einer Hochzeit geben, als eine prachtvolle und voluminöse Lockenpracht. Da ich das erste Mal Brautjungfer sein darf, mache ich mir natürlich viele Gedanken. Neben dem perfekten Look ist auch das richtige Styling unverzichtbar.

 

 

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Außerdem haben Anwenderinnen die Möglichkeit Temperatur und Intensität den Locken zu bestimmen. Dies erfolgt ganz einfach über 2 Temperaturstufen und 3 Zeiteinstellungen, die von 210°C-230°C und acht bis zwölf Sekunden.Der neue Curl Secret ist im wahrsten Sinne des Wortes ein „All Around“ Talent, was nicht nur das perfekte Styling garantiert, sondern auch die perfekte Hochzeit, mit einem unvergesslichen Look.

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photos via my berlin fashion.com

text via jasmin fatschild

Koch Dich Türkisch #Karniyarik/ Gefüllte Auberginen

Koch Dich Türkisch # Karniyarik
Zutaten für Portionen

250 g Hackfleisch (Rind und Lamm gemischt)
4 Stück mittelgroße Auberginen
1 Dose Tomaten, 400g
4 Stück Peperoni, grün, mild, 1-2 scharf
2 Stück Knoblauchzehen, fein gehackt
1 Stück große Zwiebel, fein gewürfelt
1 EL Tomatenmark
2 EL Olivenöl
1 Bund Petersilie, glatt, fein gehackt
100 ml Wasser – Salz, Pfeffer, Kreuzkümmel, ÖL zum Frittieren oder Einpinseln

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Zubereitung

Für die Füllung:
Hackfleisch in etwas Öl nicht zu scharf anbraten. Die Zwiebel, Peperoni und den Knoblauch zugeben und kurz mit anschwitzen. Dann mit Salz, Pfeffer und Kreuzkümmel abschmecken.
Danach die Dosentomaten zerkleinern, hinzufügen und alles gut miteinander vermischen. Im geschlossenen Topf ca. 10 Minuten köcheln lassen. (Konsistenz muss wie eine Bolognese sein. Eher weniger flüssig.) Falls die Füllung zu flüssig sein sollte, kurz mit offenem Deckel weiterkochen lassen, damit die Flüssigkeit verdampft. Am Ende noch die Petersilie zufügen und die Füllung beiseite stellen.
In einem getrennten Topf einen Esslöffel Olivenöl erhitzen und das Tomatenmark hinzufügen. Dann mit dem Wasser verdünnen. Diese „Sauce“ kommt später über die gefüllten Auberginen.

Auberginen:
Variante eins – Frittieren:
Ca. 1 l Öl in einem Topf erhitzen und die Auberginen darin je zwei Minuten frittieren. Auf Küchenpapier legen und etwas auskühlen lassen. Die Auberginen müssen im Ganzen frittiert werden. (Man kann sie auch der Länge nach halbieren und dann frittieren, aber dann nehmen sie viel Fett auf)
Beim Frittieren im Ganzen besteht die Gefahr, dass die Auberginen aufplatzen. Um dies zu verhindern, folgende Tipps:

– Öl nicht zu stark erhitzen (so dass die Auberginen leicht brutzeln)
– vorher ein paar Löcher in die Auberginen stechen
– Falls sie beim Frittieren zu prall werden, für kurze Zeit rausnehmen und
dann wieder ins Frittier Fett geben.

Dann die Auberginen längs aufschneiden und aufklappen,  leicht salzen und die Füllung auf den Auberginen verteilen. Falls gewünscht, können jetzt ganze Knoblauchzehen in die Füllung gesteckt werden. Das Ofenblech leicht mit Wasser füllen, bis der Boden gerade bedeckt ist.

Variante zwei – im Ofen garen:
Die Auberginen längs aufschneiden und aufklappen. Mit der Schale nach oben auf ein Backblech legen und mit Öl einpinseln. Dann je nach Dicke für ca 30 Minuten bei 200 Grad in den Ofen. Anschließend sollte das Fleisch der Auberginen schön weich sein, so dass man mit der Gabel eine Mulde formen kann. Darein kommt die Hackfleischfüllung.
Über die Auberginen kommt die Sauce aus Tomatenmark und Wasser. Abschließend kommen die Auberginen bei 200 bis 220°C in den Backofen, bis sie leicht braun werden. (Erfahrungsgemäß ca. 30 min.)

Dazu passt Reis oder im Backofen knusprig aufgewärmtes Fladenbrot.

via chefkoch.de

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